ねり粕　きゅうり和え

冬の「板粕」をご存知の方は多いと思いますが、「ねり粕」って何？？？

ご存知の方は少ないと思います。

わさび漬けや魚の粕漬けの粕　と言えばイメージ出来る方もいらっしゃるかもしれませんが、

高山でよく食べられる料理として「きゅうりの粕和え」があります。

きゅうりを薄切りにし塩をまぶし、しばらく置いてから水を絞ったものを、

砂糖・塩を加えたねり粕と和えた料理です。

夏の暑い時期にさっぱりと食べられます。

久寿玉のねり粕　５００ｇ　２５０円（税込）で販売していますので、

ご希望の方はＨＰのお問い合わせからご連絡下さい。

ちなみに、弊社のチャレンジャー社員が、ねり粕にゆで卵を５日程漬け込んだものを食べましたが、和風ピータンでした。

色々と試してみるのも楽しいですね