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本日よりひやおろし第２弾、
「純米吟醸ひやおろし」と「山廃純米ひやおろし」を
発売いたします。
純米吟醸ひやおろしは、お肉系と、
山廃純米ひやおろしは、焼き魚と合わせると
いいかも⁈
ひやおろしの季節になりました。
第一段で「超辛口ひやおろし」を発売いたします。
日本酒度を+22まで高め、糖質2.4ｇとしております。
「冷や」「ロック」でお試しください(^^♪
新しい商品パッケージが登場しました。
『酒祭り化粧箱』です。
岐阜県産の小鮎の缶つまが付属していて、 箱の形状が工夫されています。
ラインナップは以下の４種類になります。
・ひだほまれ純米大吟醸300ml
・吟醸アベリア300ml
・手造り純米300ml
・原酒 超辛口300ml
店頭で実物を展示していますし、
上の商品をクリックして頂いても購入できますので、 ぜひご検討ください。
今朝の高山市街地は、一面真っ白な雪に覆われ
本格的な冬に突入しました。
昨日、「氷柱貯蔵酒」を秋神温泉の氷点下の森に納品に行ってきました。
昨年まではタンクに貯蔵し、それを凍らせていたのですが、
タンクの老朽化がひどかったので、
今年からはコンテにに貯蔵する事になりました。
このコンテナにお酒を入れた後、水をかけ氷を作り春まで貯蔵します。
このお酒はリカーショップながせ様での限定販売となりますので、
詳しくはこちらにお問合せください。
高山の赤い橋のかかる宮川は有名ですが、
そちらに流れ込む江名子川という川があります。
城山のお堀の役目をしていた川で、
風情のある川沿いは、これから紅葉がきれいな季節を迎えます。
平瀬酒造店からも近いので、
高山にお越しの際は散策してみて下さい。
こちらは最近の江名子川の様子です。
高山にはたくさんのラーメン(中華そば)店がありますが、
その中での老舗の「宮川中華」に緊急事態宣言前に行ってきました。
国道４１号線バイパス沿いに店舗があるので、
車以外で高山にお越しになる方には、あまりなじみがないかもしれませんが、
中華そばの他にチャーハン・餃子も美味しいんです。
店舗が新しくなってからお邪魔していないので楽しみです。
１０台ほど停められる駐車場は満車だったのですが、
運よく出る車がいたので、ラッキーでした。
お店はたくさんお客さんいたので、写真は撮れませんでしたが、
以前よりも席数が多くなって広々をしていました。
定番の「中華そば 並」
男性はチャーハンとセットで食べている方が多かったです。
細めのちぢれ麺にメンマとチャーシュとねぎとシンプル。
最後はこれまた定番の、スープに酢を入れ、味変していただきました。
みなさんも一度お試し下さい。
連休が始まりましたが、平瀬酒造店にもありがたい事に
たくさんのお客様にお越しいただいております。
先日、お店の大掃除をしました。
酒蔵は冬、仕込みで忙しいので、夏に大掃除をするんです。
お店に来たことがある方はご存じかと思いますが、
平瀬酒造店は大正４年に建築され、１００年が経ち、
大きな梁と高い天井が特徴的な建物です。
普段のお店は
大掃除ではディスプレイを片付けて
普段は試飲用のテーブルがあるのですが
それも片付けて
店の奥まで見通せます。
梁も登って掃除をし、大正時代のガラス窓も磨きました。
気持ちも新たにお客様をお迎えする事が出来きました。
昔、高山市街地からとても近い所に「原山スキー場」がありました。
学校のスキー学習で行ったり、家族で行っりしたのですが、
現在は原山市民公園として整備されています。
遊具もありますが、ドッグランがあったり、パラグライダーが出来たりと、
大きな公園が少ない高山では、市民の憩いの場となっています。
昔はスキー場のロッジだった所が、「Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｃａｆｅ原山」として、
特定非営利活動法人が運営していて、障害者の方が働いています。
券売機で食券を購するスタイルで、
店内は明るく広々としています。
手造りパンも販売していました。
中華そばは赤巻がのった昔ながらの味で、とっても美味しかったです。
モーニングは安くてボリュームはあるようですし、ワンコインランチも人気でした。
古い町並みだけではなく、是非少し足を延ばしてみて下さい。
久しぶりの店長日記です。
ホームページに掲載していますが、
現在、お得な家吞みセットを販売させていただいています。
一部のお客様には送らせていただきましたが、
家吞みセットのチラシを作ってみました。
今までの久寿玉にはないチラシで、ちょっと冒険してみました。
お客様に好評で、家吞みセットどんどんご注文をいただいております。
５，５００円以上のご購入で送料無料になりますし、
久寿玉ファンの方も、久寿玉を飲んだことのない方も、
ご利用お待ちしております。
高山は春になると色々な山菜が食べられます。
その中のひとつ「姫竹」
根曲がり竹とも言うそうですが、
穂先は柔らかく、根元はコリコリしてとても美味しいです。
先日いただいたので、根元は味ご飯（飛騨地方では炊き込みご飯をこう言います）、
穂先はお吸い物にしていただきました。
でも一番大好きが食べ方は「焼く」です。
皮付きのままグリルで焦げ目がつくまで焼きます。
皮がついていることで、、蒸し焼きの様になるんですね。
皮をむいて、ふき味噌・山椒味噌・柚子味噌など、お好みの味噌をつけていただきます。
今回は味噌にチューブの青じそを混ぜてみました。
青じその爽やかさが加わり、とっても美味しかったです。
一緒に飲んだのは、少し冷やした吟醸酒です。
ぜひお試しください。
お客様が試飲をするテーブルに、小さな空間があり、
季節に合わせてディスプレイを変えています。
飛騨地方は春の訪れが遅いので、端午の節句は６月５日。
今回のテーマは「端午の節句」です。
兜を被ったひだくろ（飛騨の黒毛和牛をモチーフにしたゆるキャラ）と、
ひだっち（さるぼぼをモチーフにしたゆるキャラ）が、
おいしそうにお酒を飲んでします。
私たちも早くこんなふうに楽しくお酒が飲めると良いですね。
雨の多いGW ですね。
高山では４ヶ月遅れの成人式が行われました。
先日、飛騨の里に鯉のぼりを見に行ってきました。
飛騨の里とは、合掌造りが保存されている、自然豊かな博物館です。
山中和紙で出来ていて全長９ｍ５０㎝ととても大きく、
大きな広間からはみ出していました。
今日は端午の節句ですが、春の訪れが遅い飛騨地方であは、
１か月遅れの６月５日が端午の節句です。
もちろんひな祭りも１か月遅れです。
飛騨の里は四季折々美しい風景が見られますし、
色々なイベントも開催されますので、
高山にお越しの際は、遊びに行ってみて下さい。
池もあり、鯉に餌やりも出来ますよ。
規模は大幅に縮小されていますが、春の高山が開催されています。
昨日は小雨が降ったり止んだりでしたが、今日は朝から晴天です。
平瀬酒造店の屋台組の「三番叟」も輝いてます。
来年は屋台が曳き揃えられ、からくりが行われると良いですね
